Хрусткі курячі котлетки для дітей
07:00, 13.05.2023
Інгредієнти:
Олія соняшникова 50 мл
Хлібна крихта 170 г
Борошно пшеничне 100 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Яйце куряче, велике 2 шт.
Діжонська гірчиця 100 г
Котлети курячі 4 шт.
Цвітна капуста 680 г
Часник, зубчики 3 шт.
Масло вершкове несолоне 60 г
Молоко 60 мл
Рукола 60 г
Лимон 1 шт.
Оливкова олія за смаком.
Приготування:
Наповніть середню каструлю водою, додайте цвітну капусту і часник. Накрийте кришкою. Доведіть до кипіння на сильному вогні та варіть, поки суцвіття не будуть легко проколюватися ножем, приблизно 8 хвилин. Злийте, відкладіть.
У великій глибокій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому, а потім і сильному вогні, поки вона не прогріється до 180°С (щоб визначити температуру, скористайтеся термометром для фритюру, або налийте трохи олії в дрібку муки — якщо вона зашипить, то температура відповідна).
Помістіть борошно на велику тарілку або деко з обідком. За допомогою віничка обережно змішайте 1 чайну ложку солі та перець. У неглибокій мисці збийте яйця, гірчицю, 1/2 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки перцю до однорідності. Обваляйте готову курячу котлету в борошні з обох сторін, потім вмочіть в яйце (слідкуйте, щоб надлишок стік), покладіть в крихту, злегка притискаючи, щоб крихти прилипли до курячої котлети.
Посмажте котлети до золотистої скоринки та повної готовності, по 2-3 хвилини з кожної сторони. Перекладіть котлети на решітку, щоб стік зайвий жир, і приправте їх сіллю.
Додайте цвітну капусту та часник у чашу кухонного комбайна разом із маслом, молоком, 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки перцю. Збийте інгредієнти до однорідної консистенції, за необхідності додаючи ще молока. Приправте до свого смаку.
Для подачі руколу розділіть на чотири тарілки. Приправте сіллю і перцем, лимоном і крапелькою оливкової олії. Викладіть пюре з цвітної капусти по тарілках, зверху розмістіть курячі котлети.
Олія соняшникова 50 мл
Хлібна крихта 170 г
Борошно пшеничне 100 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Яйце куряче, велике 2 шт.
Діжонська гірчиця 100 г
Котлети курячі 4 шт.
Цвітна капуста 680 г
Часник, зубчики 3 шт.
Масло вершкове несолоне 60 г
Молоко 60 мл
Рукола 60 г
Лимон 1 шт.
Оливкова олія за смаком.
Приготування:
Наповніть середню каструлю водою, додайте цвітну капусту і часник. Накрийте кришкою. Доведіть до кипіння на сильному вогні та варіть, поки суцвіття не будуть легко проколюватися ножем, приблизно 8 хвилин. Злийте, відкладіть.
У великій глибокій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому, а потім і сильному вогні, поки вона не прогріється до 180°С (щоб визначити температуру, скористайтеся термометром для фритюру, або налийте трохи олії в дрібку муки — якщо вона зашипить, то температура відповідна).
Помістіть борошно на велику тарілку або деко з обідком. За допомогою віничка обережно змішайте 1 чайну ложку солі та перець. У неглибокій мисці збийте яйця, гірчицю, 1/2 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки перцю до однорідності. Обваляйте готову курячу котлету в борошні з обох сторін, потім вмочіть в яйце (слідкуйте, щоб надлишок стік), покладіть в крихту, злегка притискаючи, щоб крихти прилипли до курячої котлети.
Посмажте котлети до золотистої скоринки та повної готовності, по 2-3 хвилини з кожної сторони. Перекладіть котлети на решітку, щоб стік зайвий жир, і приправте їх сіллю.
Додайте цвітну капусту та часник у чашу кухонного комбайна разом із маслом, молоком, 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки перцю. Збийте інгредієнти до однорідної консистенції, за необхідності додаючи ще молока. Приправте до свого смаку.
Для подачі руколу розділіть на чотири тарілки. Приправте сіллю і перцем, лимоном і крапелькою оливкової олії. Викладіть пюре з цвітної капусти по тарілках, зверху розмістіть курячі котлети.
Теги:
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter.