6 правил приготування їжі для дітей з харчовою алергією
10:00, 07.01.2017
1. Будь-які крупи потрібно попередньо вимочувати в холодній воді протягом 10- 12 годин.
2. Якщо у дитини алергія на крохмаль, а також при початку введення в раціон дитини картоплі, очищену і нарізану картоплю вимочіть в холодній воді протягом 12-14 годин. Це сприяє видаленню частини крохмалю і небажаних домішок. Всі інші овочі, приготовані до варіння, витримують у холодній воді 1-2 години.
3. Дуже обережно вводьте в раціон ягоди, особливо темні або екзотичні. Не виключено що після теплової обробки, наприклад, у вигляді начинки у варениках або млинчиках, ваш алергік зможе з'їсти невелику кількість ягід.
4. М'ясо необхідно виварювати двічі для більш повного видалення екстрактивних речовин. Для цього м'ясо спочатку залийте холодною водою, варіть протягом 30 хвилин, потім бульйон злийте, м'ясо вдруге залийте холодною водою і варіть до готовності.
5. Необхідно обмежити яйця, м'ясо курки, сир, цукор і варення, з урахуванням індивідуальної нестерпності.
6. Вся їжа для дітей, хворих на харчову алергію, відварюється, готується на пару, гаситься або запікається в духовій шафі. Категорично виключається смажене: м'ясо, риба, овочі і т.д.
2. Якщо у дитини алергія на крохмаль, а також при початку введення в раціон дитини картоплі, очищену і нарізану картоплю вимочіть в холодній воді протягом 12-14 годин. Це сприяє видаленню частини крохмалю і небажаних домішок. Всі інші овочі, приготовані до варіння, витримують у холодній воді 1-2 години.
3. Дуже обережно вводьте в раціон ягоди, особливо темні або екзотичні. Не виключено що після теплової обробки, наприклад, у вигляді начинки у варениках або млинчиках, ваш алергік зможе з'їсти невелику кількість ягід.
4. М'ясо необхідно виварювати двічі для більш повного видалення екстрактивних речовин. Для цього м'ясо спочатку залийте холодною водою, варіть протягом 30 хвилин, потім бульйон злийте, м'ясо вдруге залийте холодною водою і варіть до готовності.
5. Необхідно обмежити яйця, м'ясо курки, сир, цукор і варення, з урахуванням індивідуальної нестерпності.
6. Вся їжа для дітей, хворих на харчову алергію, відварюється, готується на пару, гаситься або запікається в духовій шафі. Категорично виключається смажене: м'ясо, риба, овочі і т.д.
Теги:
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter.