Як приготувати суп для дітей: 5 хитрощів | Для дітей
Завантаження. Будь ласка зачекайте...

Як приготувати суп для дітей: 5 хитрощів


12:17, 29.08.2015
Правильно приготовлений суп є чудовим обідом для дітей будь-якого віку. Саме супчик активно стимулює вироблення соляної кислоти шлунком і запускає процес активного травлення. До того ж "перша страва" саме по собі є джерелом поживних речовин і енергії для дитини. Щоб приготувати "правильний суп ", досить знати декілька хитрощів.
molochnyj-sup.jpg (35.86 Kb)
Для дітей

1. Хитрість про посуд і вогонь

Рекомендується готувати суп в керамічній або емальованій каструльці під закритою кришкою - це дозволяє зберегти максимум вітамінів.

Готуйте перше блюдо на повільному вогні, нехай воно "запарюється" і насичується смаком.

2. Хитрість про сіль

Проста порада - соліть суп ближче до кінця приготування. У солоному бульйоні овочі варяться довше, отже, і вітамінні втрати можуть бути більше.

3. Хитрість про бульйон

М'ясні і рибні бульйони дітям не рекомендовані, а до 1-1,5 років і зовсім протипоказані! Це обумовлено тим, що в них у великій кількості містяться екстрактивні речовини - органічні сполуки, що погано впливають на підшлункову залозу і весь шлунково-кишковий тракт в цілому. До того ж екстрактивні речовини "завдають удару" по нирках.

Дієта для дітей з порушеним обміном речовин описана в попередній статті.

4. Хитрість про м'ясний суп

Дітям до року наваристі рибні та м'ясні супи не рекомендовані. Після 1,5 років можна включати в раціон дитини м'ясний бульйон, але тільки вторинний. Для його приготування шматочки нежирного м'яса без кісток заливаються водою і доводяться до кипіння. Після чого знімається піна, бульйон зливається, м'ясо промивається і знову заливається водою. Ось уже на цьому бульйоні і можна буде готувати суп.

Разом з другої порцією води можна покласти в каструлю цілу цибулину і моркву - це додасть супу аромату. Перед закиданням овочів і макаронів їх потрібно буде вийняти з бульйону.

Важливо в правильній послідовності закладати в киплячий бульйон овочі. Так спочатку кладуться коренеплоди (картопля і морква), хвилин через 10 після них - капуста і кабачок.

5. Хитрість про рибний суп

Для того щоб зварити корисний рибний суп для дитини, вибирайте філе нежирних сортів. Наваристі бульйони з голови, з додаванням кісток, для малюків протипоказані.

У киплячу воду спочатку опускаєте картоплю, цибулю і моркву, а через 10 хвилин - нарізану шматочками рибу і рис (за бажанням). За 5 хвилин до приготування посоліть і додайте зелень. Смачний і корисний суп готовий!

На завершення хочеться розповісти про улюблену багатьма дітками "смакоту" - фруктовий суп.

Фруктовий суп хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді, а приготувати його можна не тільки з сезонних ягід, але так само з сушених або заморожених фруктів. Найпопулярнішим фруктовим супом є, мабуть, солодкий рисовий густий суп з додаванням кураги та родзинок.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Плюси і мінуси сухих сніданків для дітей

Теги:
Джерело

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter. Система Orphus




#279  margarita - 4.10.2017 - 13:01
Спасибочки /engine/skins/default/smilies/up.gif?' smile='
Імя:
E-Mail:
Коментар
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Вставка спойлера | Вставка email
Введіть код: *
captcha