Завантаження. Будь ласка зачекайте...

Як правильно варити рибу для дітей


10:00, 23.01.2017
До складу риби входить високоякісний білок, який добре засвоюється організмом. Крім цього вона багата вітамінами А, В2, В12, РР1, D, залізом, цинком, міддю, магнієм йодом і фтором. Жирні кислоти омега-3 позитивно впливають на роботу серця і мозку. Тому риба повинна займати важливе місце в раціоні дітей.

3146719.jpg (21.64 Kb)


Вам знадобиться

Рибне пюре:
- 60 г рибного філе;
- 1 ч. Л. молока;
- 1 ч. Л. рослинного масла.

Рибний пудинг:
- 100 г рибного філе;
- ½ шт. відвареної картоплі;
- 2 ст. л. молока;
- 2 ч. Л. рослинного масла;
- ½ шт. яйця.

Рибні тефтелі:
- 60 г рибного філе;
- 10 г пшеничного хліба;
- ¼ яєчного жовтка;
- 1 ч. Л. рослинного масла.

Так як риба є алергенним продуктом, вводьте її в раціон дитини, починаючи з 10 місяців. Для першого разу обмежтеся чайною ложкою пюре (5 грамів), бажано в першій половині дня (на сніданок або обід), щоб ви змогли простежити реакцію організму малюка на новий продукт. Поступово збільшуйте порцію, до року - до 60 грамів, в 2 роки - до 100 грамів риби. Готуйте рибу малюкові більше 1-2 разів на тиждень.

На початкових етапах введення в раціон дитини використовуйте рибу нежирних сортів - тріску, хек, минтай, судак. Трохи пізніше можете давати малюкові помірно-жирні сорти риби - морського окуня, сома, коропа, салаку. Жирні ж сорти риб - горбушу, кета, палтуса, скумбрію, осетра, включіть краще в меню дитини після 3-х років.

Якщо ваша дитина схильна до алергічних реакцій, взагалі виключіть рибу з її раціону або давайте з обережністю після консультації з педіатром.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Коли можна вводити рибу у прикорм дітей?

Рибне пюре

Філе ретельно промийте та відваріть в невеликій кількості води протягом 20-30 хвилин. Охолодіть і пропустіть через м'ясорубку. У рибне філе додайте молоко і масло, ретельно перемішайте і доведіть до кипіння на повільному вогні. Готове пюре зберігайте в холодильнику не більше 2-х діб.

Рибний пудинг

Гарячий відварну картоплю ретельно розімніть, додайте молоко, масло і перемішайте. Рибне філе відваріть в підсоленій воді протягом 20-30 хвилин, дрібно порубайте і додайте збите яйце. Всі продукти ретельно перемішайте, викладіть у формочку і готуйте на пару або водяній бані близько 30 хвилин.

Рибні тефтелі

Рибне філе і розмочений хліб пропустіть через м'ясорубку 2-3 рази. В отриману масу додайте яєчний жовток і рослинне масло. Все ретельно перемішайте, сформуйте невеликі тефтелі і покладіть в каструлю. Наполовину залийте їх водою і тушкуйте протягом 20-30 хвилин на повільному вогні.

Теги:
Джерело

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter. Система Orphus




Імя:
E-Mail:
Коментар
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Вставка спойлера | Вставка email
Введіть код: *
captcha