Як позбутись жиру з дитячих м'ясних страв
15:00, 24.01.2017
Якщо потрібно позбутися від жиру в м'ясному фарші, то найпростіший спосіб - готувати на пару в мультиварці. У такому разі все небажане витопиться з м'яса.
Наприклад, ось такий рецепт дієтичних парових котлет: замочуємо в молоці м'якоть білого хліба, нарізаємо цибулю. Змішуємо яловичий фарш з молоком і хлібом, додаємо цибулю і сіль, подрібнюємо блендером. Формуємо невеликі котлетки вологими руками і викладаємо на решітку для приготування на пару. Готуємо хвилин 40. Весь жир піде з м'яса у воду.
У раціоні дитини обов'язково повинні бути кісткові бульйони. Але багато мам не варять їх, побоюючись, що це дуже жирне блюдо для малюка. Однак існує дуже простий спосіб прибрати жир з бульйону. Суп тоді вийде дієтичний, але ситний і смачний.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дитина і вегетаріанство: плюси і мінуси
Зварити кістки на бульйон краще ввечері. Потім поставити каструлю на вікно або в інше холодне місце, можна і в холодильник. Вранці весь жир замерзне скоринкою. Далі бульйон просто треба процідити через сито. У ньому затримаються всі дрібні осколки кісток і замерзлий жир. Потім залишиться заправити дитині суп. Наприклад, додати в бульйон наступні інгредієнти: картопля, вермішель, морква, кукурудза, зелень кропу і щавлю, цибуля.
Наприклад, ось такий рецепт дієтичних парових котлет: замочуємо в молоці м'якоть білого хліба, нарізаємо цибулю. Змішуємо яловичий фарш з молоком і хлібом, додаємо цибулю і сіль, подрібнюємо блендером. Формуємо невеликі котлетки вологими руками і викладаємо на решітку для приготування на пару. Готуємо хвилин 40. Весь жир піде з м'яса у воду.
У раціоні дитини обов'язково повинні бути кісткові бульйони. Але багато мам не варять їх, побоюючись, що це дуже жирне блюдо для малюка. Однак існує дуже простий спосіб прибрати жир з бульйону. Суп тоді вийде дієтичний, але ситний і смачний.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дитина і вегетаріанство: плюси і мінуси
Зварити кістки на бульйон краще ввечері. Потім поставити каструлю на вікно або в інше холодне місце, можна і в холодильник. Вранці весь жир замерзне скоринкою. Далі бульйон просто треба процідити через сито. У ньому затримаються всі дрібні осколки кісток і замерзлий жир. Потім залишиться заправити дитині суп. Наприклад, додати в бульйон наступні інгредієнти: картопля, вермішель, морква, кукурудза, зелень кропу і щавлю, цибуля.
Теги:
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter.