Завантаження. Будь ласка зачекайте...

Чим можна замінити цукор в харчуванні дітей?


10:00, 17.11.2015
Про замінники цукру в харчуванні дитини і наскільки безпечні для здоров'я дітей солодкі двійники? Рекомендації педіатрів.

20130902210909.jpg (51.79 Kb)


Один з найпоширеніших замінників цукру - фруктоза, саме вона входить до складу напоїв і продуктів харчування для дітей. Безсумнівний її плюс: фруктоза повільно всмоктується, засвоюється, не вимагаючи інсуліну, не змінюючи різко рівень цукру в крові, тому широко використовується в дієтичному харчуванні. А ще на 20-25% знижує ризик розвитку карієсу, що особливо актуально для дитячих зубів з незміцнілою емаллю. Фруктозу вважають кращим еквівалентом цукру в дитячому харчуванні: її можна додавати в різні страви, звичайно, в розумній кількості.

Нерідко на етикетці товару можна побачити напис: "продукт не містить цукру". А що ж тоді дає солодкий смак? Звичайно, замінники. Півбіди, якщо це вуглеводні цукру - сорбіт або ксиліт. Вони небажані лише у великих кількостях, так як дратують рецептори кишківника і можуть викликати болі в животі.

Набагато гірше, якщо це аспартам - синтетичний цукрозамінник, він заборонений в країнах ЄС для використання в дитячому харчуванні. Солодкі двійники зазвичай ховаються під шифром, наприклад, аспартам позначається як Е951, а небажаний для дітей і майбутніх мам цикломат як Е952, ацесульфам - Е950. Так що, роблячи покупки, вивчайте написи на етикетках.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 кращих вітамінних гарнірів для дітей

Краще всього, якщо малюк дізнається смак солодкого якомога пізніше. Але часто дитина стає "солодколюбом" ще до народження. Плід, як доводять дослідження вчених, уже на 15-17-му тижні вагітності цілком здатний відрізняти солодке від солоного, а до семи місяців внутрішньоутробного життя у нього формуються смакові пристрасті, які залишаються на все життя. Так що, якщо майбутню маму тягне на солодке і борошняне, заради здоров'я малюка не варто потурати своїм примхам. Як і в період годування грудьми дуже важливо вибудувати правильне меню, розраховане на двох.

Наступну велику помилку багато роблять, коли приходить пора прикорму. Починають зі солодких фруктових пюре і каш - і малюк відвертається від овочевих страв, а пізніше від м'ясних, рибних і сиру.

З самого початку важливо у що б то не стало переломити впертість маленького капризулі. Краще пропустити годування, але домогтися, щоб у наступне дитина з'їла саме те, що потрібно.

Освітлені соки обов'язково розбавляють на дві третини водою. Для малюків випускаються і нектари - що ж краще? У соках фруктова частина складає 50%, в нектарах - 25-27%. Відповідно, чим нижче фруктова частина, тим більше води і цукру.

Як відучити дитину від солодкої каші або сиру з варенням? Використовуйте замість цукру фруктозу, поступово зменшуючи її кількість, додавайте в кашу або сир шматочки фруктів, солодкі ягоди (ідеально підходять для цього родзинки, курага та ін.).
Багато дітей люблять йогурти. Продукт, звичайно, корисний. Але мами повинні знати: якщо малюк схильний до запорів, солодкі інгредієнти, що входять в склад йогуртів, лише посилять цю "неприємність". У таких випадках дитині краще давати кефір, ряжанку або кисле молоко.

Теги:
Джерело

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter. Система Orphus




Імя:
E-Mail:
Коментар
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Вставка спойлера | Вставка email
Введіть код: *
captcha