Напої з ягід для дітей: секрети приготування і заготовки на зиму
09:00, 10.05.2018
Як варити кисіль
Кисіль можна приготувати з будь-яких ягід, наприклад чорної смородини, вишні, полуниці, практично однаково. На одну порцію потрібно взяти кілька ложок ягід, 15-20 г цукру, 10 г крохмалю і 200 мл води.
Ягоди добре розімніть, додайте 2 столові ложки кип'яченої води і відіжміть через марлю сік. Вичавки залийте склянкою окропу, прокип'ятіть і процідіть. Відлийте чверть склянки відвару, охолодіть, розведіть в ньому крохмаль. В решту відвару додайте цукор, доведіть до кипіння і влийте, помішуючи, відвар з крохмалем. Знову доведіть до кипіння. Через деякий час охолодіть і в готовий кисіль влийте, попередньо віджатий сік.
Звичайно, кисіль зі свіжих ягід корисний, проте в ньому багато цукру і крохмалю. Тому частіше 1-2 разів на тиждень давати кисіль малюкові не варто.
Заготовки на зиму
Приготувати сік або компот зі свіжих ягід - завдання просте. А як зробити так, щоб і взимку можна було приготувати корисні вітамінні напої для всієї родини? Хороший метод - віджати густий сік з м'якоттю (майже пюре) з фруктів-ягід, заморозити і всю зиму використовувати на морси, киселі та інші напої. Вичавки особливо цінних ягід, наприклад чорної смородини, можна висушити і заварювати як чай.
Хоча частина вітамінів при зберіганні і зменшується, такі заготовки дуже корисні дітям. Щоб скоротити втрати, розморожувати такий густий сік слід досить швидко, додаючи в нього трохи окропу. Головна частина вітамінів руйнується саме при розморожуванні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому дитину часто нудить: ТОП 4 причини
Ягоди, багаті вітамінами (чорну смородину, обліпиху), має сенс заморожувати цілком, по можливості швидко, а взимку по жменьці витягувати, додавати пару ложок окропу, розминати і готувати сік. Щільна оболонка ягід надійно зберігає вітаміни.
Чай, заварений висушеними віджимання ягід, теж дуже корисний і дорослим, і дітям. Вичавки складаються в основному з оболонок, а в них найбільше вітамінів. При висушуванні ягід вітаміни непогано зберігаються, а мінеральні речовини і цінні мікроелементи містяться в них практично в первозданному вигляді.
Кисіль можна приготувати з будь-яких ягід, наприклад чорної смородини, вишні, полуниці, практично однаково. На одну порцію потрібно взяти кілька ложок ягід, 15-20 г цукру, 10 г крохмалю і 200 мл води.
Ягоди добре розімніть, додайте 2 столові ложки кип'яченої води і відіжміть через марлю сік. Вичавки залийте склянкою окропу, прокип'ятіть і процідіть. Відлийте чверть склянки відвару, охолодіть, розведіть в ньому крохмаль. В решту відвару додайте цукор, доведіть до кипіння і влийте, помішуючи, відвар з крохмалем. Знову доведіть до кипіння. Через деякий час охолодіть і в готовий кисіль влийте, попередньо віджатий сік.
Звичайно, кисіль зі свіжих ягід корисний, проте в ньому багато цукру і крохмалю. Тому частіше 1-2 разів на тиждень давати кисіль малюкові не варто.
Заготовки на зиму
Приготувати сік або компот зі свіжих ягід - завдання просте. А як зробити так, щоб і взимку можна було приготувати корисні вітамінні напої для всієї родини? Хороший метод - віджати густий сік з м'якоттю (майже пюре) з фруктів-ягід, заморозити і всю зиму використовувати на морси, киселі та інші напої. Вичавки особливо цінних ягід, наприклад чорної смородини, можна висушити і заварювати як чай.
Хоча частина вітамінів при зберіганні і зменшується, такі заготовки дуже корисні дітям. Щоб скоротити втрати, розморожувати такий густий сік слід досить швидко, додаючи в нього трохи окропу. Головна частина вітамінів руйнується саме при розморожуванні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому дитину часто нудить: ТОП 4 причини
Ягоди, багаті вітамінами (чорну смородину, обліпиху), має сенс заморожувати цілком, по можливості швидко, а взимку по жменьці витягувати, додавати пару ложок окропу, розминати і готувати сік. Щільна оболонка ягід надійно зберігає вітаміни.
Чай, заварений висушеними віджимання ягід, теж дуже корисний і дорослим, і дітям. Вичавки складаються в основному з оболонок, а в них найбільше вітамінів. При висушуванні ягід вітаміни непогано зберігаються, а мінеральні речовини і цінні мікроелементи містяться в них практично в первозданному вигляді.
Теги:
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter.