Оцтова кислота вкрай небезпечна для людей. Навіть кілька крапель при попаданні на шкірні покриви викликають хімічний опік. Сьогодні в магазинах ви зустрінете столовий оцет 7-9% і оцтову есенцію 70%. Вони не настільки небезпечні, як чистий оцет. Але, коли такі склади потрапляють всередину організму, вони викликають сильне отруєння. А якщо вчасно не надати допомогу, призводять до серйозних наслідків.