Завантаження. Будь ласка зачекайте...

Якщо у дітей алергія на молоко ...


09:00, 13.03.2018
Погано, що з раціону дитини крім самого молока доводиться виключати багато продуктів, які з нього отримують. Для малюка, який страждає алергією на коров'яче молоко, треба за допомогою лікаря-алерголога скласти список продуктів, які можна і які не можна.

allergija-na-moloko-u-detej-kak-lechit.jpg (25.95 Kb)



Заборонний список продуктів

Свіже і сухе коров'яче молоко, молочна сироватка, сухі молочні суміші на основі коров'ячого молока, маргарин, творог, сметана, згущене молоко, сир, вершкове масло, йогурти, консервоване какао з молоком, молочні коктейлі.
Хліб, макаронні вироби, морозиво, торти і тістечка, а також молочні і вершкові цукерки, до складу яких входять молоко і його компоненти.

Дозволений список продуктів

Високобілкові продукти: свинина і баранина, м'ясо птиці, відварна риба, печінка, нирки, а також яйця. В обмеженій кількості можна давати дитині супи на бульйонах і відварах з дозволеними продуктами.
Овочі, ягоди і фрукти (і свіжовичавлені соки з них) дозволені в широкому асортименті. З рослинних оліц кращі соняшникова, кукурудзяна та оливкова. Дозволяються макаронні і хлібобулочні вироби, в яких не використовувалося молоко і його похідні (булки віденські, італійські, хліб житній). Дітям від півтора років дозволяється їсти бобові і горіхи.

Чим замінити коров'яче молоко?

Якщо немає алергії на білок казеїн, гарною заміною коров'ячого молока будуть козяче і овече молоко, а також продукти з них.

Ступінь чутливості буває незначною, і тоді дитина переносить в невеликих кількостях стерилізоване молоко малої жирності (до 1,5%), вершкове масло, м'який сир, багатий жирами.

Для немовлят підійдуть гіпоалергенні суміші на козячому молоці і на соєвій основі.

Це важливо!

Готуйте їжу для малюка-алергіка вдома - і тільки з натуральних продуктів, не допускаючи готових соусів, супів в пакетах, фаршированих млинців, ковбас ...

Чому? У готових продуктах неминучі харчові добавки, і вони можуть бути сильними алергенами. Крім того, при високотемпературній обробці в продуктах можуть утворитися нові хімічні сполуки, здатні викликати алергію.

Меню для маленького алергіка

Сніданок

Рисова каша

Візьміть:

1 склянка рису;
1 ст.л. ядер горіха;
по 1 ч.л. подрібнених ядер абрикосових кісточок, арахісу і гарбузового насіння нарізаних фініків і цукатів (будь-яких);
3 ст.л. м'якоті хурми;
1 ст.л. цукру.

Приготування:

Рис відваріть майже до готовності на слабкому вогні, всипте волоські горіхи, абрикосові кісточки, фініки і арахіс, а потім - гарбузове насіння, цукати, хурму і цукор. Добре перемішайте і варіть ще кілька хвилин. Коли каша зваритися, заправте її олією з виноградних кісточок або оливковою олією.

Пам'ятайте, що при алергії на молоко, каші бажано варити на овочевих відварах, за смаком таке блюдо не поступається молочним.

Другий сніданок: відвар шипшини з медом, домашні сухарики.

Обід

Суп-пюре зі шпинату

Візьміть:

1/3 пакетика замороженого шпинату;
1 яйце;
1 ст.л. рослинної олії;
1/3 лимона;
300 мл будь-якого бульйону;
кріп;
сіль за смаком.

Приготування:

У киплячий бульйон покладіть шпинат, через 4-5 хвилин після закипання зніміть з вогню. Жовток розітріть в маслі і додайте в суп. При гарній переносимості можна додати вершкове масло в невеликій кількості. Додайте в блюдо також сік лимона за смаком, трохи солі, подрібнений кріп і рубаний яєчний білок.

Приготуйте парову котлету з індички, курки або м'яса кролика. На гарнір - пюре з відвареної або парової моркви, парову брокколі.

Десерт:компот зі свіжих яблук або інших фруктів.

Полуденок: свіжовичавлений сік з овочів, фруктів і ягід.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Алергія на пилок квітів у дітей. Як допомогти малюку?

Вечеря

Суфле з лосося

Візьміть:

150г філе лосося;
1 яйце;
1 шматок булки;
15 г оливкової олії.

Приготування:

Пропустіть філе через м'ясорубку, розмішайте з булкою, розмоченою в бульйоні, овочевому відварі або воді і розбийте в нього яйце. Перемішайте масу і викладіть в лоток електричної пароварки, попередньо змастивши його стінки маслом. Можна використовувати духовку (при 180 градусів).

Гарнір - відварена цвітна капуста, злегка обсмажена в сухарях.

Десерт: печене яблуко з медом, посипане горішками.

На ніч: відвар шипшини або компот із сухофруктів.

Теги:
Джерело

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter. Система Orphus




Імя:
E-Mail:
Коментар
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Вставка спойлера | Вставка email
Введіть код: *
captcha