Сіль і спеції в дитячому меню
11:00, 08.11.2018
Кухонна сіль - це головне джерело натрію, який бере безпосередню участь у функціонуванні всіх клітин, а також надає підтримку в балансі води в організмі. Але надмірна кількість солі утримує воду, в результаті чого виникає зайве навантаження на серце і нирки, а потім і зовсім приводить до появи гіпертонічної хвороби. Сечовидільна система дитини є незрілою і в такому віці вона ще не здатна що-небудь робити з надлишком натрію. З цієї причини фахівці не рекомендують батькам додавати сіль в їжу дітям, які не досягли одного року.
Натрій дитячий організм може отримати з продуктів, які за своєю природою ним збагачені. Після того, як дитині виповниться рік, заборону на сіль можна зняти. При приготуванні їжі дитині додавайте в неї таку кількість солі, щоб блюдо здавалося на смак прісним. Добова норма для дітей визначається з урахуванням ваги малюка - 0,5 грам солі на 10 кілограм ваги. Якщо ви купуєте дитяче харчування, то можете не турбуватися, оскільки дані рекомендації строго контролюються. Головне правильно враховувати їх при розподілі щоденної порції.
Спеції в порівнянні з сіллю особливої користі не приносять, оскільки мають досить примітивну харчову цінність. Основна їхня функція - надавати їжі гостроту і аромат, викликати апетит і підвищувати працездатність травних залоз. Але у маленьких дітей дуже незміцнілий організм, і така стимуляція в перший рік життя є негативною, так як вона може викликати запалення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Тим паче, що більша частина прянощів - досить сильні алергени. Якщо малюк страждає від алергії або ж знаходиться в групі ризику по її виникненню, то від спецій варто відмовитися.
Першою приправою для малюка у віці 8-9 місяців може стати свіжа зелень: петрушка, селера, кріп, лавровий лист, оброблені окропом цибуля і часник. Спеції, які мають яскраво виражений смак і аромат, можна додавати в дитяче харчування тільки по досягненню трьох років і в невеликих кількостях.
Якщо страви для дитини ви готуєте самі, ви повинні не тільки правильно розраховувати дозування солі і прянощів, але і правильно їх вибирати.
Фахівці рекомендують застосовувати йодовану сіль, яка дає можливість уникнути дефіциту йоду, який досить часто зустрічається у маленьких дітей. Крім цього додавати сіль у страву необхідно в кінці приготування, так ви не пересолите їжу. Першими спеціями повинні стати звичні для вашого місця проживання рослини. Екзотичні прянощі - базилік, кінзу або рукколу не використовуйте до тих часів, поки дитині не виповниться три роки. При покупці приправ в магазині будьте гранично обережні, оскільки багато з них містять глутамат натрію і хімічні барвники, які завдають великої шкоди дитячому організму.
Натрій дитячий організм може отримати з продуктів, які за своєю природою ним збагачені. Після того, як дитині виповниться рік, заборону на сіль можна зняти. При приготуванні їжі дитині додавайте в неї таку кількість солі, щоб блюдо здавалося на смак прісним. Добова норма для дітей визначається з урахуванням ваги малюка - 0,5 грам солі на 10 кілограм ваги. Якщо ви купуєте дитяче харчування, то можете не турбуватися, оскільки дані рекомендації строго контролюються. Головне правильно враховувати їх при розподілі щоденної порції.
Спеції в порівнянні з сіллю особливої користі не приносять, оскільки мають досить примітивну харчову цінність. Основна їхня функція - надавати їжі гостроту і аромат, викликати апетит і підвищувати працездатність травних залоз. Але у маленьких дітей дуже незміцнілий організм, і така стимуляція в перший рік життя є негативною, так як вона може викликати запалення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Тим паче, що більша частина прянощів - досить сильні алергени. Якщо малюк страждає від алергії або ж знаходиться в групі ризику по її виникненню, то від спецій варто відмовитися.
Першою приправою для малюка у віці 8-9 місяців може стати свіжа зелень: петрушка, селера, кріп, лавровий лист, оброблені окропом цибуля і часник. Спеції, які мають яскраво виражений смак і аромат, можна додавати в дитяче харчування тільки по досягненню трьох років і в невеликих кількостях.
Якщо страви для дитини ви готуєте самі, ви повинні не тільки правильно розраховувати дозування солі і прянощів, але і правильно їх вибирати.
Фахівці рекомендують застосовувати йодовану сіль, яка дає можливість уникнути дефіциту йоду, який досить часто зустрічається у маленьких дітей. Крім цього додавати сіль у страву необхідно в кінці приготування, так ви не пересолите їжу. Першими спеціями повинні стати звичні для вашого місця проживання рослини. Екзотичні прянощі - базилік, кінзу або рукколу не використовуйте до тих часів, поки дитині не виповниться три роки. При покупці приправ в магазині будьте гранично обережні, оскільки багато з них містять глутамат натрію і хімічні барвники, які завдають великої шкоди дитячому організму.
Теги:
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter.